Bí thơm là cây trồng bản địa của huyện Ba Bể, trước đây chỉ tiêu thụ nhỏ lẻ ở địa phương. Đến nay, loại cây này đã trở thành cây trồng chủ lực, đặc sản, mang lại thu nhập cao cho nhiều hộ nông dân, trong đó HTX Yến Dương (thôn Nà Giảo, xã Yến Dương) được cấp chứng nhận Hữu cơ cho vùng trồng.
Từ nguồn nguyên liệu vùng trồng bí thơm hữu cơ, năm 2020 HTX Yến Dương đã sản xuất thành công trà bí thơm Ba Bể. Đây là loại trà mang hương vị đặc trưng, thanh ngọt, có mùi thơm tự nhiên của bí, là thức quà mang theo thông điệp truyền thống, văn hóa bản địa, minh chứng cho môi trường sinh thái trong lành của địa phương.
Bà Ma Thị Ninh, Giám đốc HTX Yến Dương (Ba Bể) cho biết: Từ chế biến thô sơ đến nay trà bí thơm Ba Bể của HTX đã được nâng cấp mẫu mã, bao bì với sự tinh tế, sang trọng, sản phẩm có gắn mã vạch truy xuất nguồn gốc, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. HTX đã không ngừng nghiên cứu, sáng tạo để chế biến sâu, tạo ra các sản phẩm mới như: Bột bí, mứt bí, trà bí thơm túi lọc, trà bí thơm hòa tan, nước ép bí thơm... Nhờ đó sản phẩm bảo quản được lâu hơn, tiêu thụ xa hơn và gia tăng chuỗi giá trị sản phẩm.
Năm 2022, sản phẩm trà bí thơm của HTX đã được cấp Chứng nhận hữu cơ theo tiêu chuẩn PGS, Tiêu chuẩn TCVN và Tiêu chuẩn Jas (Nhật Bản) cho trồng trọt hữu cơ Việt Nam; Chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, Chứng nhận ISO 22000:2018.
Thời gian tới, để bí xanh thơm phát triển bền vững hơn nữa, Hợp tác xã tiếp tục mở rộng diện tích vùng nguyên liệu trồng cây bí xanh thơm theo quy trình sản xuất nông sản sạch hữu cơ; ứng dụng công nghệ cao vào quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn, chất lượng thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường và hướng tới mở rộng thị trường xuất khẩu.
Ông Lê Phi Cường, trú tại thành phố Hà Nội cho biết: “Mấy năm nay tôi thường xuyên nhập sản phẩm trà bí thơm của HTX Yến Dương về bán lẻ tại thành phố Hà Nội. Đây là thị trường khó tính, tuy nhiên sản phẩm bí thơm của HTX vẫn được khách hàng lựa chọn. Những sản phẩm từ thiên nhiên như thế này đang được người tiêu dùng ưa chuộng”./.
